Аджика

 Как же обойтись в зиму без аджики?

 Это же огромный кладезь витаминов от простуды в холодную погоду, и просто отличное дополнение к любому блюду.

Сегодня мы рассмотрим лучший и простой, на мой взгляд, рецепт домашней аджики

Для приготовления вкусной аджики потребуется:

1. Помидоры – 3 килограмма.

2. Морковь – 0,5 килограмма.

3. Болгарский красный перец (среднего размера) – 30 - 40 штук.

4. Горький красный перец – 15 - 20 штук.

5. Чеснок – 400 грамм.

6. Масло подсолнечное – 1 стакан.

7. Соль – 2 столовые ложки.

8. Сахар – 0,5 стакана.

9. Уксус 9% – 1 стакан.

  Пошаговый рецепт приготовления вкусной, горькой аджики

 Хорошо вымываем все ингредиенты.

 Помидоры перекручиваем через мясорубку и ставим вариться 30 минут.

 Очищенную и перекрученную морковь добавляем в наш кипящий томат, вливаем подсолнечное масло и варим ещё 20 минут.

 Болгарский и горький перец очищаем от семян, перекручиваем через мясорубку.

 Затем таким же способом измельчаем чеснок и добавляем всю эту массу в кипящий томат с морковью, добавляем соль, сахар и варим ещё 20 минут, в конце вливаем уксус и провариваем ещё 5 минут.

 Раскладываем нашу аджику в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

 Ещё отличные рецепты на зиму: