Магия камней

Вкусная выпечка

Заработок в интернете

Эзотерика

Вкусные салаты

Беременность

vin

 Пищевая соль, полезные свойства и противопоказания

Пищевая соль Соль является полезным ископаемым, как нефть или уголь.

 Порошку в любой солонке, около 270 миллионов лет. Соль бывает: каменной, выварочной, садочной, самосадочной. Она залегает в глубоких шахтах, растворена в море, оседает по берегам озер. Так или иначе, в ее составе будет натрий и хлор.

 Хлорид натрия - это соль, образованная соляной кислотой и гидроксидом натрия.

 Каждый элемент соли, сам по себе опасен. Соляная кислота - универсальный растворитель. Гидроксид натрия - едкая щелочь, которая может нанести сильнейшие ожоги. Но вместе, они настолько вкусны, что тягу к соленому сравнивают с настоящей зависимостью.

Свойства соли

 Натрий и хлор в нашем организме, запускают нервные импульсы, их работа подобна электрической батарейки. Ионы вещества расходятся по нервным клеткам и возбуждают мозг, мышцы, сердце. Процесс этот стремителен, почти мгновенен. Поэтому так бодрит вкус, например соленого огурца, и так освежает огуречный рассол.

 Порция хлорида натрия, нужная в течение дня - ничтожна, всего 2 - 3 г.

 Россияне превышают эту норму в десять раз.

 Зависимость от соли возникает по той же системе, как и у большинства запрещенных препаратов. Сначала нравится соленый вкус, затем он кажется не таким уж ярким, тем самым в пищу сыпется все больше кристаллов натрий хлора.

 Диетологи давно призывают выпускать продукты с пониженным содержанием соли. Но, увы, их мало кто слушает.

 По оценкам психологов, отвыкнуть от соли не сложно.

 Примерно через две недели воздержания от соленого, уже не возникает желание форсировать естественный вкус пищи, какими-то ни было добавками.

 При стремительной отмене соли из рациона, могут возникнуть физиологические проблемы: судороги, резкое снижение давления. Парадокс, но если полностью исключить соль из рациона, то проблем будет не меньше, чем при ее избытке. В человеческом организме, натрий хлор почти не задерживается. А термин "отложение солей", лишь яркий эпитет.

Получается, соль нужна. Но какую выбрать?

Виды соли

 Магазины предоставляют достаточно обширный ассортимент: экстра (мелкий белый порошок), сероватая каменная, морская, диетическая (с пониженным содержанием натрия). По вкусу они не отличаются, а по составу - значительно.

 Соль экстра - самая красивая, белоснежная, рассыпчатая, только натрий и хлор, без примесей.

Соль экстра

 Именно это и плохо, ведь если продукт поддается рафинированию, значит организм не получает привычных микроэлементов. Потребителю нравится, когда соль мелкая, белая и рассыпчатая.

 Соль экстра является именно такой, в ее состав входит антислёживатель.

 Антислёживатель поглощает лишнюю влагу, и соль не теряет сыпучесть. Его могут промаркировать индексом Е535 или Е536.

 Химики назовут эти вещества их настоящими именами: ферроцианид натрия или ферроцианид калия.

 Так что, твердая, как камень соль, для здоровья безопаснее.

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00
 Самые популярные статьи сайта, смотрите на канале "Дзен"

ВЫ ИСКАЛИ

ЗВЁЗДЫ

  • Ветер-шутник и звёзды

    Ветер-шутник и звёзды

    vin

    Ветер-шутник и звёзды врасплох  Случается так, что звёзды попадают в не очень ловкие ситуации, и всему виной оказывается
    Подробнее
  • Российские теннисистки

    Российские теннисистки

    vin

    Российские теннисистки на страницах глянцевых журналов  Если мы окунёмся в великолепный мир тенниса, то нашему взору, предстанет не
    Подробнее
  • Наташа Ионова

    Наташа Ионова

    Наташа Ионова - Glukoza - Девушка с "самой красивой попой"  В начале 2002 года, когда на экраны вышел музыкальный клип "Ненавижу" исполнительницы Подробнее
  • Майли Сайрус

    Майли Сайрус

    vin

    Новый эпатажный образ Майли Сайрус удивляет публику  "Пиар принцесса американского шоу-бизнеса", в очередной раз, шокировала зрителей эпатажным нарядом.
    Подробнее
  • Красивые актрисы Италии

    Красивые актрисы Италии

     

    vin

    Самые очаровательные актрисы Италии  Итальянский кинематограф выпускает, по меньшей мере, сто шестьдесят фильмов в год, и уступает только
    Подробнее
  • Пэрис Хилтон

    Пэрис Хилтон

    vin

    Пэрис Хилтон – "девушка-скандал"  "Светская львица" Пэрис Хилтон стала популярна не благодаря своему статусу богатой наследницы, а за счет
    Подробнее
  • Дженнифер Лопес

    Дженнифер Лопес

    vin

    Дженнифер Лопес. Самая дорогая актриса Голливуда  Дженнифер Линн Лопес – талантливая певица, танцовщица и продюсер.  Первая латиноамериканка, заработавшая один
    Подробнее
  • Магдалена Нойнер

    Магдалена Нойнер

    vin

    Самые яркие победы Магдалены Нойнер  В 2012 году двенадцатикратная чемпионка мира Магдалена Нойнер завершила карьеру профессиональной биатлонистки.  Для
    Подробнее
  • Необычные люди

    Необычные люди

    vin

    Самые необычные люди в мире  Живя в 21-ом веке, людей сложно чем-либо удивить. Кто на какие ухищрения только
    Подробнее
  • Анна Кошмал

    Анна Кошмал

    vin

    Анна Кошмал - девочка Женя из Сватов  В пятом сезоне сериала "Сваты", сюжетная линия развивается спустя 8 лет. Папа
    Подробнее
  • 1