Домашние беляши с мясом на сковороде

 Вкусные, аппетитные, с пылу с жару, с сочной мясной начинкой – домашние беляши.

 Для приготовления вкуснейших домашних беляшей понадобится.

На тесто:

•  Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта – 600 грамм.

•  Вода комнатной температуры – 360 мл.

•  Сахар – 1 столовая ложка.

•  Соль – 1,5 чайной ложки.

•  Масло подсолнечное – 3 столовые ложки.

•  Дрожжи хлебопекарные – 1 пакетик (6 грамм).

 Тесто замешиваем руками или при помощи хлебопечки, если такая помощница имеется у Вас дома.

 В общем-то, такое же точно тесто применяют и для выпечки обычного хлеба.

 Тесто получается нежное и эластичное.

Для начинки:

•  Фарш любой (в моём случае это свинина) – 800 гр.

•  Лук репчатый – 500 - 600 гр.

•  Соль, перец – по вкусу.

 Вся изюминка начинки в том, что лука должно быть много. В идеале один к одному, по отношению к мясному фаршу.

 Лук лучше измельчить в блендере, это самый быстрый и удобный вариант.

 У меня получилось лука чуть меньше, чем фарша.

Пошаговый рецепт

 Приступаем к приготовлению пышных домашних беляшей с мясом.

 Хорошо смазываем руки масло, чтобы было удобней работать с тестом.

 Разделяем на порционные шарики. У меня из такого количества теста получилось 9 шариков, и соответственно столько же готовых беляшей.

 Каждый шарик руками формируем в лепёшку, выкладываем готовый фарш. Фарша на беляши не жалеем – ведь делаем для себя.

 На одну лепёшку уходит примерно 1 - 2 соловые ложки фарша.

 Аккуратно собираем лепёшку, как бы заворачиваем начинку в тесто. Затем приминаем и придаём окончательную форму беляшу.

 В сковородку наливаем растительное масло, хорошо раскаляем. Аккуратно опускаем в кипящее масло беляши и обжариваем до румяной корочки, с двух сторон.

 Готовые беляши выкладываем на бумажные салфетки, для того чтобы из них ушло лишнее масло.

 Кушаем слегка остывшими.

 Всем приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

• Стожки из фарша
• Запеканка из кабачков