Баклажаны по-корейски

 С некоторых пор, корейская кухня стала частым гостем на наших столах.

 Почти каждое второе застолье не обходится без салатов по-корейски.

 Они очень просты в приготовлении, служат отличной закуской и идеально дополняют любые блюда.

В рецепт самого вкусного салата "Баклажаны по-корейски" входят:

1. Баклажаны – 1 килограмм.

2. Морковь – 2 – 3 штуки (среднего размера).

3. Лук репчатый – 2 штуки.

4. Чеснок – 1 головка.

5. Соль – 1 чайная ложка.

6. Сахар – 1 чайная ложка.

7. Кориандр молотый – 2 чайные ложки.

8. Перец чёрный молотый – 1 чайная ложка.

9. Уксус 9% - ¼ стакана.

10. Масло растительное – 0,5 стакана.

 Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт, пошагово

 Баклажаны (синие) промываем, срезаем хвостик, разрезаем вдоль до середины и отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Больше варить не стоит, иначе Ваши синие разварятся и будут, как квашня.

 После того, как баклажаны сварились, сливаем воду, отжимаем под гнётом, очищаем от кожуры и режим соломкой.

 Морковь помыть, почистить и натереть на корейской тёрке. Если же у Вас нет такой тёрки, то просто нарезаем морковь тонкой соломкой.

 Лук, предварительно почистить и нарезать аккуратными полукольцами. Чеснок очистить и мелко измельчить удобным для Вас способом.

 Затем соединяем все ингредиенты в глубокой посуде, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, уксус, масло и всё хорошенько перемешиваем.

 Отправляем в холодильник на 7 - 9 часов, этого времени хватит, для того, чтобы салат настоялся.

 Салат с пикантными, восточными нотками кориандра готов. Радуйте себя и своих близких.

 При желании Вы можете этот вкусный салат законсервировать на зиму.

 Для этого Вам необходимо сложить готовый салат в чистые банки, простерилизовать, закатать, укутать и оставить в покое на сутки, до полного остывания.

 Приятного аппетита!

Ещё рецепты очень вкусных и полезных салатов:

• Салат с курицей и ананасом.
• Салат "Оливье"