Свиные отбивные в духовке

 Блюдо, приготовленное из мяса – это всегда удачный вариант любого застолья или домашнего ужина.

 Довольно популярным блюдом считаются отбивные.

 Отбивные можно приготовить из любого мяса на раскалённой сковороде или запечь в духовке. Любой вариант никого не оставит равнодушным.

 В данной статье речь пойдёт о свиных отбивных, приготовленных в духовке.

 Я считаю, что данный рецепт имеет свои достоинства в том, что не надо стоять около газовой плиты и следить за поджариванием мяса.

 Времени на отбивные в духовке уходит гораздо меньше, при этом они получаются гораздо сочнее и нежнее.

 Разнообразить мясные отбивные можно различными начинками, на Ваш вкус.

 Для того, чтобы приготовить вкусные и нежные отбивные из свинины в духовке понадобится:

1. Свинина – 600 – 900 грамм;

2. Твёрдый сыр –150 –200 грамм;

3. Лук репчатый – 1 головка;

4. Майонез – для смазывания;

5. Соль – по вкусу;

6. Перец чёрный молотый – по вкусу;

7. Оливковое масло – для жарки.

 Первый этап приготовления – это подготовка мяса.

 Промываем мякоть свинины под холодной водой и даём мясу стечь.

 Если же Вы хотите ускорить этот процесс, то протрите мясо бумажным кухонным полотенцем или салфетками.

 Выкладываем мясо на разделочную доску и нарезаем ровными пластами толщиной 1 – 1,5 сантиметра.

 После чего кухонным молоточком отбиваем куски мяса с обеих сторон. Солим и перчим по вкусу.

 Второй этап – это подготовка ингредиентов для начинки. В нашем случае начинка очень проста.

 Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук на оливковом масле до лёгкого золотистого цвета.

 Противень застилаем фольгой и выкладываем на него наши ломтики мяса. Каждый кусочек смазываем майонезом, после чего выкладываем румяный поджаренный лук.

 Отправляем в хорошо раскалённую духовку противень на 15 – 20 минут.

 В это время можно натереть сыр на средней тёрке.

 После отведённого времени достаём наш противень с румяными кусочками мяса, посыпаем тёртым сыром и отправляем опять в духовку ещё на 15 минут.

 За это время сыр придаст Вашим сочным отбивным румяную, аппетитную корочку.

 Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

• Сальники из куриной печени
• Рассольник с курицей.